Produits du terroir
Brasserie de Vézelay
SAINT-PERE 
Quand la région se fait mousser
Brasseurs et bières de Bourgogne-Franche-Comté
Brunes, blondes, blanches ou ambrées, naturelles, aromatisées, misant sur l’amertume, la torréfaction, les épices, le fruité ou la fraîcheur : les bières de la région déclinent tous les plaisirs en mode artisanal. En Bourgogne-Franche-Comté les brasseries artisanales sont nombreuses, relancées par des passionnés depuis quelques années. Et si de grands noms ont disparu, de nouveaux apparaissent chaque année.
Mêlant savoir-faire traditionnel et audace, les brasseurs locaux jouent avec nos papilles et créent de nouveaux parfums inspirés du terroir régional.
le saviez-vous ?
On voit naître des bières aux arômes de cassis, de Griottines de Fougerolles, de marc de Bourgogne, de pain d’épices, de sapin, de vin jaune… ou même fumées !
Les pratiques évoluent, des liens se tissent avec d’autres producteurs (viticulteurs, distillateurs…). Parfois les techniques brassicoles et viticoles se rejoignent avec des bières vieillies dans d’anciens fûts de vin, ou encore des bières désormais « millésimées ». Certains même investissent dans la fabrication dans leurs propres productions d’orges !
On se fait mousser
Un itinéraire à la rencontre des brasseurs
Sortir des sentiers battus et partir à la découverte des hommes et des femmes qui fabriquent de la bière, c'est la promesse de la route des brasseurs. Un itinéraire qui vous propose donc autant de bières et de saveurs différentes grâce à une vingtaine d'artisans de Bletterans à Giromagny en passant par Pontarlier ou Lavigney.
On découvre le choix des arômes, le processus de fabrication, on apprend à déguster... des moments de partage et d'échange avec des producteurs passionnés !
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Pays de vin
Les bières du terroir de Bourgogne
La Bourgogne aussi compte de nombreux producteurs de bières artisanales, produit qui se démarque dans une région plutôt viticole. Outre les nombreux petits artisans locaux qui proposent des créations aux saveurs originales, on trouve des brasseries bio, implantées dans des lieux clés de la région font mousser la Bourgogne.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
- La brasserie de Vézelay, implantée dans le Morvan au pied de la Basilique classée au patrimoine mondial de l'UNESCO propose des bières bio pur malt.
- La brasserie Maddam à Chablis, produit des bières 100% biologiques, travaillées dans des fûts de chêne pour mêler cultures viticole et brassicole.
- Pour finir, la brasserie de Cluny utilise des ingrédients 100% naturels pour mettre au point des bières subtiles et savoureuses.
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La "Mouh" bière de la région
La brasserie de Vézelay
Production de bières artisanales
Dégustation de bières artisanales
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