Le Cassissium

La crème du cassis

Saviez-vous que notre région produit l’une des plus aromatiques variétés de cassis, le noir de Bourgogne ? Direction Nuits-Saint-Georges où, depuis la crise du phylloxéra au XIXe siècle, le cassis côtoie les cépages de grands crus.

En 2001, l’emblématique distillerie familiale Vedrenne décide de créer, adossé à son site de production, le Cassissium, un lieu unique pour découvrir le cassis dans toutes ses déclinaisons. En 2013, la muséographie est entièrement repensée. Ludique, interactive, elle séduit petits et grands. Le cassis en boisson. Forcément. Le cassis en cuisine, en pharmacie pour ses bienfaits articulatoires, et même en parfumerie : saviez-vous, par exemple, que l’on retrouve du cassis dans la composition du Chanel n°5 ?
Animations pour toute la famille
Vedrenne transforme chaque année près de 600 tonnes de cassis. C’est au cœur de l’outil de production que vous cheminez pour percer les secrets du Supercassis, la crème de cassis la plus médaillée au monde. Mais pas que. Labellisé Tourisme et Handicap, membre du réseau des Sites remarquables du Goût, le Cassissium surprend par la richesse de son fonds documentaire, séduit par l’originalité de ses animations tactiles, olfactives. Il regorge d’histoires pour toute la famille. Le périple se termine au cœur d’un espace de dégustation. Sirop pour les enfants, liqueur pour les adultes. Avec modération, bien sûr. Santé !