Les Compagnons du Boitchu du Pays de Montbéliard

En 1977, à l'initiative des Maîtres Charcutiers du Pays de Montbéliard fut créée la Confrérie des "Compagnons du Boitchu". En patois du pays, le Boitchu désignait le couperet destiné à hacher les viandes. De nos jours, les Compagnons du Boitchu (Maîtres Charcutiers bénévoles et dévoués) font la promotion de la Boitchu dans les fêtes locales et confréries gastronomiques du Grand Est. Authentique produit du terroir fabriqué selon des méthodes traditionnelles, la véritable saucisse du Boitchu est soumise à des normes de qualité rigoureuses garanties par l'apposition d'un scellé portant la mention "Les Compagnons du Boitchu".

Présidée par le Grand Maître et son comité, cette vénérable confrérie tient régulièrement chapitre et procède à l'intronisation de grands dégustateurs.

Véritable saucisse de Montbéliard Les Compagnons du Boitchu en vente chez :
- Franche-Comté Salaisons à Montbéliard
- Christian Guinchard à Saint-Hippolyte
- Rôtisserie du Coinot à Montbéliard
- Christian Rueff à Vieux-Charmont
- Auberge La Petite Charrue à Vauthiermont