Olivier Leflaive - Les visites

Menée par un des sommeliers animateurs passionnés, la visite des vignes emmène les épi-curieux à la découverte des fameux Climats de Bourgogne, ces parcelles historiquement délimitées qui donnent aux vins leurs typicités.
La nature des sous-sols et son influence, la classification des vins, puis le travail de la vigne et du vigneron, cette visite donne les clés pour comprendre les vins de Bourgogne et leurs subtilités.

Olivier Leflaive et son frère Patrick ouvrent aux visiteurs les portes de leur cave avec humour, là où les Grands Crus maturent lentement leurs arômes jusqu’à l’exceptionnel.
La visite est un voile levé sur les secrets des vendanges, des fermentations, de l’élevage et de la mise en bouteille.

Visites des caves de 11h30 à 12h30, le Samedi uniquement.
Visites des vignes de 10h à 11h30, du Mercredi au Samedi.