Meurette & Persillé par Colombo

Bienvenue chez meurette & persillé, où chaque plat raconte l’histoire et la tradition bourguignonne avec passion et délicatesse. Le village gastronomique et moi-même sommes fiers de faire rayonner la bourgogne en mettant à l’honneur des recettes locales emblématiques, alliant richesse des goûts, originalité des saveurs et simplicité des préparations.

Florent Colombo, chef réputé de Dijon, incarne l'esprit du patrimoine culinaire bourguignon dans cette nouvelle adresse incontournable de la gastronomie dijonnaise. Passionné par les saveurs de sa région, il a fait ses armes dans divers établissements étoilés de Bourgogne et s'est distingué par son plat phare : les œufs en meurette, avec lesquels il a aspiré à conquérir le titre mondial. Engagé à offrir une expérience culinaire authentique, savoureuse et chaleureuse, Florent Colombo met un point d'honneur à exalter les produits du terroir avec des plats typiquement bourguignons.