Village médiéval classé parmi les Plus Beaux Villages de France, implanté magnifiquement dans un méandre du Serein, Noyers a conservé ses portes fortifiées, son enceinte garnie de tours, ses ruelles, ses places aux noms pittoresques et ses maisons à pans de bois. Le village ne compte pas moins de 78 bâtiments classés ou inscrits aux Monuments Historiques, datant pour la plupart du XVe s. et peu remaniés depuis. Village apprécié des cinéastes, c'est dans une maison de Noyers qu'à été tournée la scène de l'auberge du film La Grande Vadrouille de Gérard Oury, avec Bourvil et Louis de Funès. Pour la détente, Noyers offre une aire de repos au bord de la rivière, praticable à cet endroit en canoë-kayak, des chemins de randonnées autour des meurgers et cabanes de vignes, et des sites et musées à visiter. La gastronomie n'est pas oubliée avec le marché aux truffes de Bourgogne qui a lieu en décembre.