Cette balade vous emmènera de Montbard à Saint-Rémy en découvrant les quartiers du Faubourg et des Bordes : ces quartiers sur les hauteurs de la ville font partie des plus anciens. Celui des Bordes vous permettra notamment de profiter d’un superbe point de vue sur la ville qui a vu naitre Buffon, célèbre naturaliste dont on peut encore admirer les travaux dans le Parc qui porte son nom. Une fois arrivé à Saint-Rémy, dont un des points d’intérêt est son Monastère de rite byzantin, vous prendrez la route du retour en longeant les berges du Canal de Bourgogne.
Ce cours d’eau artificiel a connu un bel essor au 19ème siècle et a été très utilisé pour le commerce mais aujourd’hui il est totalement dédié à la plaisance. Vous croiserez sans doute de nombreux bateaux et de tout aussi nombreux touristes à vélo qui apprécient tant ces anciens chemins de halage aménagés en véloroute.