Le Best of du Haut Doubs

Un week-end au sommet

Mizenboite | MDJ

Bienvenue dans le Haut-Doubs, terre du Comté, de l'absinthe et de paysages de carte postale. Ce week-end se veut un "best of", condensé du meilleur de ce petit coin des Montagnes du Jura.
Au programme : immersion au coeur de ses plus beaux paysages à pied, en canoé et à VTT. Prêts à redécouvrir le patrimoine naturel, culturel et historique de notre région ? Suivez-nous pour une plongée dans les secrets de fabrication du Comté et de l'absinthe locale ou pour une visite du fameux Château de Joux.

Week-end entre amis

2 jours / 1 nuit

Profitez des beaux jours dans la région

Des balades sportives à VTT et en canoë

Maud HUMBERT / Bourgogne-Franche-Comté Tourisme

Votre week-end en vidéo

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Jour 1 - Matin

Chapelle-des-Bois, entre lac et Comté

Rendez-vous à 8 heures avec Fabrice dans sa fromagerie bio de Chapelle-des-Bois. Le lait des vaches a été récolté la veille et devant être travaillé dans les 24 heures, il n'y a donc pas de temps à perdre !
Dans cette fruitière typique du massif, on fabrique donc chaque matin le traditionnel Comté. À cela s'ajoutent d'autres fromages typiques de nos montagnes comme le Morbier ou encore le Mont d'Or.

Fabrice est un passionné ! Il connaît son métier et le transmet avec enthousiasme. Son discours et son savoir-faire nous captivent. Ses gestes suivent une chorégraphie héritée d'un savoir-faire millénaire qui force le respect.

Découvrir la fromagerie de Fabrice

Infos pratiques

Visites guidées sur réservation le mercredi et le jeudi
10 personnes minimum

Tarifs des visites guidées

3€ adulte
2€ enfant (6 à 12 ans)

Jour 1 - Midi

Rando et Pique-nique au lac des Mortes

Direction le lac des Mortes pour une petite randonnée facile d’accès. La boucle part du centre du village et il faut compter environ 3 h de balade. Le circuit passe par de jolies petites passerelles en bois au milieu des tourbières.

Pour info, ce n'est pas un, mais deux lacs jumeaux que vous aurez l'occasion de longer : le lac des Mortes et celui de Bellefontaine, petits joyaux de biodiversité dont l'ambiance n'est pas sans rappeler le Canada.

Détail de la randonnée

Le départ de cette randonnée se fait au chalet infos tourisme de Bellefontaine. Elle vous fera longer et découvrir le lac éponyme pour arriver ensuite au lac des Mortes.

Une belle balade de 11 km (3h environ) vous menant sur plus de 210 mètres de dénivelés à travers ce site classé Natura 2000.

Notre adresse

Où remplir son panier pique-nique ?

Ne repartez pas les mains vides et faites un petit stop à l’épicerie Au Doux Panier au centre du village de Chapelle-des-Bois. On y fait le plein de bons produits locaux et artisanaux : yaourts, charcuteries, limonade...

Epicerie Au Doux Panier

Jour 1 - Après-midi

VTT sur les crêtes du Mont d’Or

Notre accompagnateur ? Sam Péridy de l’école de VTT de Métabief, triple champion du monde Master de VTT descente…

Qu'on se rassure, nul besoin d'être pro pour s'aventurer avec lui sur les crêtes du Mont d’Or. Le long des falaises, la vue à 360° sur la chaîne des Alpes est tout simplement incroyable !

Là-haut ce n'est pas la place qui manque. D'un côté des falaises donc,de l'autre le spectacle typique de la région : des pâturages à perte de vue où paissent de placides vaches Montbéliardes.

Sam est un champion... pédagogue ! Il s'adapte à tous les niveaux et n'est pas avare de conseils techniques précieux pour gérer les dénivelés. Même si le massif du Jura relève de la moyenne montagne, ça monte et ça descend ! Surtout il partage avec nous 1000 anecdotes sur la station de Métabief et les paysages environnants.

C'est parti !

Jour 2 - Matin

Sortie canoé sur le lac Saint-Point et le Doubs

Changement de décor ! Après les crêtes, direction les rives du splendide lac Saint-Point. Nous retrouvons nos accompagnateurs à la base des Grangettes, pour une balade sur le lac puis au fil du Doubs.

D'abord, petit temps pour prendre en main l'embarcation et le maniement des pagaies. Ensuite place aux joies du canoé sur lac et sur rivière. Chaque coup de pagaie apporte son lot d'émerveillements avec en arrière plan la nature et rien d'autre.

Au détour d’un méandre se dresse devant nous le majestueux Château de Joux, il faudra qu’on aille le visiter…

Le saviez-vous ? Le lac Saint-Point est le 3ème plus grand lac naturel de France. En été, des plages aménagées permettent de se baigner. Des balades en bateau sont également proposées afin de le découvrir autrement.

Louer votre canoé

Laurent Lepeule / Bourgogne-Franche-Comté Tourisme

Jour 2 - Après-midi

L'incontournable Château de Joux

Perché sur son promontoire montagneux, le château de Joux vous toise par sa grandeur. Ce monument emblématique vous accueille tout l'été pour un saut à travers le temps ! Plus de 1000 ans d'histoire durant lesquelles s'entrecroisent de grandes figures historiques comme Charles Quint ou encore Vauban.

Une visite à travers les âges

Plus de 600 pièces exposées
Un musée d'armes
Des visites guidées et libres
Un panel d'événements tout l'été : nocturnes, animations familiales...

Château de Joux
Route du Château
25300 LA CLUSE-ET-MIJOUX
03 81 69 47 95
contact@chateaudejoux.com
chateaudejoux.com/

Découvrir

Tarifs

Tarif visite guidée

Adulte : 9 €
Enfant (de 6 à 14 ans) : 5 €
Réduit : 7 €
Personne en situation de Handicap : gratuit
Famille (2 adultes + 2 enfants) : 25 €
Enfant supplémentaire : 3 €

Tarif parcours découverte libre

Uniquement pendant la période estivale juillet et août 2023

Adulte : 7,50 €
Enfant (de 6 à 14 ans) : 3,50 €
Réduit : 6 €
Personne en situation de Handicap : gratuit
Famille (2 adultes + 2 enfants) : 19 €
Enfant supplémentaire : 2,50 €

Jour 2 - Après-midi

Rencontre avec l’absinthe et les passionnés qui la produisent

Petit coin de paradis en vue ! La distillerie Bourgeois se situe dans un hameau isolé, dans une charmante ferme entièrement rénovée par les propriétaires.

On est accueillis joyeusement par Mélisse, la chienne de la ferme, et par le couple de propriétaires Anne-Sophie et Arnaud. Ils ont installé ici leur distillerie bio d’Absinthe où ils produisent et récoltent sur place certaines des plantes nécessaires à la fabrication de l’apéritif anisé local (absinthe, mélisse, fenouil, hysope…)

Encore une rencontre avec un passionné, Arnaud connaît l’histoire de l’absinthe en long, en large et en travers et surtout, il aime la raconter.

"Secrets de fabrication, culture des plantes, phase de prohibition au renouveau récent, l’Absinthe est un roman à elle seule !"

Votre visite de la distillerie Bourgeois

L'anecdote locale à connaître sur l'absinthe

Où l’on joue les géologues avec de l’absinthe

La fée verte

11 août 1901. Le tonnerre gronde à Pontarlier ce jour-là. Soudain la foudre frappe la distillerie Pernod, et un incendie gagne l’usine située au bord du Doubs. Pour éviter que le feu n’embrase les cuves remplies d’alcool, un courageux ouvrier ouvre grand les vannes, et des milliers de litres d’absinthe se déversent dans la rivière.

On raconte que des soldats en garnison dans la ville utilisent leur casque pour s’abreuver d’absinthe diluée, tandis que des habitants plongent carrément dans la rivière alcoolisée ! Mais l’histoire ne s’arrête pas là…

Deux jours plus tard, à une quinzaine de kilomètres de Pontarlier, un homme se promène au bord d’une petite rivière nommée la Loue. Il perçoit comme une odeur anisée. Mais, la Loue ne serait-elle pas un peu plus verte que d’habitude ? Eh oui, cette eau-là contient bien de l’absinthe !
C’est ainsi qu’on découvre que la Loue est une résurgence du Doubs : peu après Pontarlier, une partie des eaux du Doubs s’engouffre dans une faille, et elle ressort à des kilomètres de là, sous le nom de Loue. Et c’est prouvé quelques années plus tard… par une méthode un peu plus scientifique que celle de l’absinthe !