Quoi de plus délicieux qu'un festin de Noël aux saveurs locales ? Suivez-nous pour une escapade gastronomique à travers notre région, à la découverte de nos merveilles culinaires. Une source d'inspiration parfaite pour sublimer vos grandes célébrations de fin d'année !
Le saviez vous ? La majeure partie de ces entreprises gastronomiques se visitent, c’est donc l’occasion d’en apprendre plus sur les produits du terroir et d’en profiter pour y faire vos courses de Noël !
Pour vous ouvrir l'appétit
En apéritif
Côté boisson, commençons notre repas de fête par un verre de crémant provenant de notre belle région vinicole. Choisissez votre crémant de Bourgogne ou du Jura parmi notre sélection de maisons coup de cœur.
Notre recette idéale ? Mélangez quelques gouttes (ou plutôt 1 tiers) de ce délicieux nectar à un superbe crémant (2 tiers) et vous obtiendrez un Kir Royal local !
Recette de gougères
Corinne Vasselet / BFC Tourisme
Avec le verre de crémant de votre choix, servez les fameuses salaisons du Tuyé de Papy Gaby, ou des gougères au comté.
Poursuivons avec le plat et nos recettes incontournables de la région. Profitez d'un repas festif en famille pour préparer l'exquis Volaille de Bresse, sublimé par le vin jaune et les morilles, ou délectez-vous de sa version à la crème et au beurre de Bresse. Pour les amateurs de viande, laissez-vous séduire par la qualité exceptionnelle de la viande de bœuf charolais, à travers des recettes telles que le bœuf Bourguignon, inspiré du talent de Bernard Loiseau.
La touche finale
Pour agrémenter vos plats pensez à :
la Truffe de Bourgogne,
le sel raffiné de Salins-les-Bains signé Fabrice Piguet,
et la moutarde de la prestigieuse Moutarderie Fallot.
Ces ingrédients d'exception apporteront une touche finale exquise à vos plats.
Notre recette de Poulet à la crème et au beurre de Bresse
Oeufs en meurette, plat traditionnel de la cuisine bourguignonneShutterstock / BFC Tourisme
Jonathan THEVENET / BFC Tourisme
Boeuf Bourguignon - Loiseau du TempsJonathan THEVENET / BFC Tourisme
Oeufs en meurette, plat traditionnel de la cuisine bourguignonneShutterstock / BFC Tourisme
Boeuf Bourguignon - Loiseau du TempsJonathan THEVENET / BFC Tourisme
INNOVEO / BFC Tourisme
l'incontournable de nos repas
Le fromage
Avec tant de bons fromages, c’est une étape du repas à ne surtout pas manquer ! Laissez-vous tenter par un plateau de fromages des quatre coins de la région.
Rendez-vous à la Fromagerie Gaugry pour acheter différents fromages bourguignons tels que l’Epoisses AOP, ou le Soumaintrain IGP, avant de faire un détour par le Hameau du Fromage ou l’une de vos fruitières locales pour y trouver vos fromages AOP des Montagnes du Jura, comme le Comté ou le Morbier.
Dans l'esprit chaleureux de Noël, laissez-vous séduire par l'iconique pain d'épices Mulot & Petitjean, une option qui évoque la magie des fêtes. Régalez-vous avec d'exquis chocolats tels que celui de Le Criollo ou encore les créations Dufoux. Pour une touche d'originalité,osez les délicieux Anis de Flavigny.
