Au début des années 50, le Domaine Hudelot connut ses premières plantations de vignes, puis se développe dans les années 60. Aujourd'hui il représente un peu plus de 20 ha dans l'appellation Hautes-Côtes de Nuits. En 1986, lors de la crise de la vache folle, Patrick Hudelot prend conscience de l'importance de notre impact sur la santé et l'environnement. Il décide de convertir le domaine en Bio avec pour objectif le respect de la terre, du produit, du personnel du domaine et du consommateur.
